飲食店を経営していく上でそのまま進んで行っていいのかやめた方がいいのかを判断する基準を今回はご紹介します。
僕は京都市左京区で飲食コンサルもやっていますが、この基準を大切にしています。


その基準とは、物事がスムーズに進んでいるかどうかです。
これは一般論ではなく、個人的な感覚な話ではあるんですが、順調に物事が進むときはGOサインが出ていると思っています。


逆に何かトラブルがあったり、思ったように進まない時はちょっと待てサインが出ていると思うようにしています。
例えばですが、週休二日制を導入しようとしている現在は、皆さんに週休2日を勧めてもらってます。


なのでこれはGOサインが出ているなと思います。逆に新しい取り組みをしようとアイデアが浮かぶ時でも微妙な雰囲気が出ている時はもう少し考える時間が必要だと思うようにしています。


恐怖や恐れがる場合はGO！
違和感やなんか微妙と思う時は少し立ち止まって考えるようにしてください。


直感的なものではありますが、この直感は的を得ている場合が多いので次の行動を考える時には周りの反応と物事がスムーズに進むかどうか、違和感を感じないかどうかを基準にして進んでもらえると良いです。

特に開業前は物件選びでこの基準を採用してもらうといいと思いますし、経営困難な状況に陥った時や集客方法を選定する時にも使ってもらえたらと思います。