10月からアルコール、食品の仕入れ価格が高騰します！
その影響を受けてこれまで値上げせず耐えてきた飲食店もこぞって値上げをすると思われます。


当店もその一つですが、ビールが値上げして食品が値上がりしていく現状では商品価格を上げていくしかないのかなという印象です。

正直値上げはしたくなかったんですが、毎月の経費を入力してみると原価率が知らず知らずにかなり高騰していました。


特にお酒関係、ウイスキーなども値上げありそうなので、今のうちにストックできるものは買っておいた方が良いでしょう。

商品を値上げするとお客さんが離れてしまうんじゃないか？そんな経営困難な状況に陥りたくないと思う経営者も多いと思いますが、ここで値上げをしないといくら集客方法を駆使してお客様を集めても利益が残らなくなっていきます。


京都市左京区にある僕のお店では開業前に比べるとかなり価格を上げていますが、現在でも安いと言われることが多いです。それだけ他店がインフレしてきていますね。ですがこれを機に儲けが少し出る価格に上げていこうと思っています。

というのも安ければ何回も来店してくれる時代ではなくなってきてると思うからですね。
外食頻度が減少している中で外食という特別な時間は少し高くても大丈夫！そういうお客様にシフトしていく時代になってきていると思います。