飲食店を経営していく中で大事なことは、挑戦していく意識を持つことです。
なぜなら長年経営していくというのは競争社会の中で生き抜いていくことだからです。


たとえば集客方法を使って集客したとしても、お客さんが満足しなければ再来店はありません。そしてその状態が長く続いてしまえば経営困難に陥るのは明白です。

そうならないために開業前にできることはやっておきましょう！

今の自分に足らないと思う部分は挑戦して身につけていけば大丈夫です。
京都市左京区にお店を構えてもうすぐ8年が経ちますが、このお店が続いているのも挑戦する意識を忘れてないからだと思います。

当たり前のことを当たり前にして頑張っていく人が成長していく存在で、長年飲食店を経営していける存在ですからね！