経営に役立つヒント!

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2022/10/10

丁寧に生きる

仕事をする上で心がけていることがあります。
それは丁寧な仕事をすることです。

開業前から心がけてはいましたが、飲食店を開業した後は丁寧に仕事をすることは顕著になりました。


二つ理由があります。
まず一つは自分が提供したものがそのまま自分に返ってくるからです。

これは単純にお客様に満足してもらえなかったら、再来店が無いことと同じですね。
どんなに集客方法に頼っても1度目の来店で再来店のある無しが決まってしまいます。


ですので、できる限り自分の納得したものを提供しています。

自分が美味しいと思った料理をお客さんに出して、微妙な反応だったら仕方ないですからね。


もう一つの理由は丁寧な仕事をすること。それが楽しいからですね。
丁寧に仕事をするには集中力を使いますし、毎回真剣に料理に向き合う必要があります。

そして真剣だからこそドーパミンも出るので、単純に楽しくなります。


これは遊びでもなんでもそうですけど、適当にやると大した面白く無いことでも夢中になってめちゃくちゃ一生懸命になると面白くなるものです。


僕は人生は面白い方がいいなと思ってる人間なので、実は丁寧に仕事をすることで自分の人生をエンジョイしてるんですよね

そして面白そうに働いてるからお客さんも釣られて面白くなっていく。
そんな感じで営業してると経営困難なお店とは無縁になっていくと思います。


飲食コンサルの立場から見ても仕事を楽しんでるお店はうまくいってる気がします。
逆に毎日の売上だけを気にしているようなお店はちょっと暗いオーラが出てしまうんですね。

そうすると暗い人が来店しちゃう気がするなぁ。。。


ということで人生を楽しむということは日々を丁寧に生きるということでもある。
ということでした!

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