個人で飲食店を開くなら貸切の提案を頻繁に行いましょう！
特に小さな店舗では貸切が少人数でできると思います。


この時大事なことはこちらから貸切プランなど貸切できることを提案してあげることです！
飲食店開業をしてみれば分かると思いますが、基本的にお客様はルールの中で注文をします。


たとえばカルボナーラが太麺の場合は太麺でしか対応してくれないと思ってしまいます。
ですが実際はそんなことないですよね。

普通の麺で作って欲しいと頼まれたら簡単に変更できます。


ですが、ですが、基本的にお客さんはメニューブックにあるものしか作れないと考えるものです。これは実際に経営してみたら分かります。

ということは逆にお伝えすると、ルールにないことはしてくれないと思ってしまうものです。


つまり相談してくれたら貸切できるけど、相談しない人が多数だから貸切ができない。または貸切なんて頭の中にないお客様も存在します。

ということで今日の経営ノウハウとしてはお店側でできることはメニューとして掲載しておきましょう！！ということです。


これだけで貸切の予約も入りますし、ちょっと難しそうなことでもお客さん側からこれってできますか？と提案してくれるようになりますよ！！