2014年11月に京都市左京区に飲食店開業をして早8年。現在は9年目に突入しています。

そんなクチーナカメヤマですが、11月の状況をお伝えします！


というのも経営ノウハウをお伝えしてる側のお店が潤ってなかったら、それは詐欺だと思うからですね〜。


基本的に飲食コンサルやってる方は飲食店経営してないので、机上の空論が多いと思ってますので、、、、。

まあアドバイスはそうだけど現実的に使えないものが多いですからね。



ということで、11月の状況はどうだったかと言うと、前半微妙〜からの後半盛り返しパターンでした！

8周年フェアでだいぶお得にしてた期間もあったのと、11月は毎年前半が弱い傾向があるので、想定内でした。


でも後半も微妙だったらヤバいなぁと思ってましたが、結果的には盛り返して今年２番目の売り上げですね！

通常支払いとは別に20万円ほどの支払いがありましたが、貯金を崩さずになんとかなりそうです！


ちなみに先月の10月が1番良くて次に良いのが今月です。


これは確実に価格を上げたことが影響してるんですが、週休2日を9月から導入してるので、休み増やして売り上げ増えた！と素晴らしい結果になっています😊

そして新規のお客様も多く、皆さんまた来たい！また来るからね！と喜んで頂けています。


ちなみに再来店したくなる仕組みはもう構築してあるので、僕は喜んで頂けるように料理を作るだけなんです。

広告費も一円も使ってないですし、snsもたまにしか更新していません。


つまり楽して喜んで貰えるシステムを作ってしまえば、飲食店経営はグッと楽になるわけです。

そして空いた時間でのんびりしたら好きなことを楽しむことも出来ますよ！


そんなエッセンスが知りたい方はこちらをどうぞ。

https://cucina-study.stores.jp


11月の状況がもっと詳しく知りたい方はこちらをどうぞ
https://ryourigaka.jp/syuukyuu/