京都市左京区にあるクチーナカメヤマの年内営業は今日で最後です。
明日はお得意様のオードブルを少し作りますが、ようやく忙しさから解放されます。


飲食店開業して初年度を除き12月は基本忙しいんですが、今年は中盤まではそこそこで、後半は毎日満席ワイワイガヤガヤ営業でした。
おかげさまで休みを増やして夜だけの営業にしたのに、コロナ前の週一休み＋ランチ営業していた時と同じ売り上げを上げることになりそうです。


まあその反動と言いますか、帰宅時間は深夜2時3時になることが多く、仕込みも大量になっていましたね。
本を出したことで同業者の個人事業者の方にも多数ご来店頂くようになり、なんだか見られてるなぁと思うことも多くなりましたが、ご来店頂いた際にお話しすると皆様優しくしてくださるのでありがたいなと思っています。


ということで経営ノウハウが知りたい方や飲食コンサル的な意見が欲しいなんて方はこちらのブログもご覧ください。

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