飲食店開業して継続的に経営していく上で安定した売り上げを上げていくことが大事なことはご理解いただけると思います。
ですが、外的要因により一時的に売り上げが下がることも考えておいていたほうがいいです。


たとえば現在で言えば大雪ですね。
京都市左京区も一晩で雪が積もり車の往来はかなり減少しています。


僕のお店も大雪のために予約がなくなってしまいました。
こういったアクシデントにはあらかじめ備えておきましょう。

といってもできることは資金を残しておく。
これに限ります。


幸い今月はもうすでに黒字ラインを突破しているので、売り上げが下がったとしてもお小遣いが減るだけです。
そういうゆとりを持って経営できるかどうか。


これが個人事業者として長年飲食店を経営していく上で大切なことです。

余裕を持って経営できていれば、ちょっとしたアクシンデントが起こったとしても精神的に安定しているので難なく乗り切ることができます。


その上で経営ノウハウを熟知しているならば鬼に金棒です。
問題が起こる前に問題が起こった後のことを考えて行動していきましょう！