開業前にしっかりと吟味しておくことがあります。
それはその出店場所で本当に良いのかということです！

先日とある用事で大阪、難波に足を運びました。
僕は大阪には道具屋筋に買い付けに行く時くらいしか足を運ぶことが無いんですが、久しぶりに到着するとやっぱ大阪の空気感だな〜と京都市左京区との違いを感じました。


街を歩く人の感じも京都や神戸とも違います。
個性的な人が多くギラギラしてる人も多いのが目に付きました。

街の雰囲気も肩がぶつかったら喧嘩が起こりそうな、少しイカつい雰囲気でした。


そこで感じたのはその空気感や街の雰囲気に合った人が飲食店を開業していて、それで商売が成り立っていることです。
良いとか悪いではなく、どうしても人は同じ波長を持った人に引き寄せられてしまうんだなということ。

そして何を伝えたいかというと、街の波長に合わないお店は長く存在することが難しい、存在していくにはそれ相応の努力が必要だということです。

つまりその街に染まるように変わっていくか、似たもの同士で引き合うか、もしくはあなたのお店で街の雰囲気すらも変えていく。ちょっと大袈裟ですがそんな感覚のお店が長くその場所で愛されるお店になると思います。

残念ながら集客方法を駆使しても、街のお客さんと違う波長のお店にはお客さんは来店しません。それはお店に問題があるのではなく出店場所が悪いんです。


環境は人生を大きく左右します。
飲食店を開業するに当たってあなたが気持ち良いな、ここで長く働きたいな！と思う場所を是非選んでください。儲けることと人生を豊かにしていくこと。これを両立していくことが大事です😊