飲食店を開業して手に入れることができるもの。
それは自由に働ける環境です。ただしそれは自由に働けていると言う思い込みの中にある自由かもしれません。

基本的に開業した後は経営困難に陥らなければ、自由だと思える日を過ごすことができます。
ただここで一つ落とし穴があります。


それは自由とは時間を自由に使える環境を手にすることだと気づけないことです。
飲食店を経営しているとどうしても利益や売上を伸ばそうと必死になってしまうと思います。それは悪いことではないですが自由とは真逆の方向に進んでいく可能性が高いです。


と言うのも、基本的にお客さんが増えて売り上げが上がる＝仕込みが増えて片付けが増えることになります。＝労働時間が増える

この構図が飲食店経営の基本なので、お金という豊かさを得ようとすると、時間という自由を奪われることになります。

ここで人を雇って自分はマネジメント側に移ることができれば良いのですが、小規模飲食店でそこまでできる人は極わずかです。


アイデアは自由に使える暇な時間の中で生まれます。
売上を上げるために目先の仕事を優先しているだけでは、ハムスターのように常に車輪を漕ぎ続けていくしか売上を増やすことができません。

そして売上を上げるために毎日を忙しく働いているとぼーっと考える時間がなくなってしまいます。

この状態が危険です。この状態になると日々の仕事や生活に追われるような感覚に陥り、自由とは真逆の精神状態の中で暮らしていくことになります。


ということで自由を得るために必要なこと。それは予定がない暇な時間を沢山作り出すことです。

暇な時間を意識して作ってください。そしてその時間で柔軟な発想を広げていくんです。


労働時間や労働力を下げながら成果を上げて、自由に使える時間を少しづつ増やしていく。

この意識を持って積み重なる財産を構築していくような働き方をしていくと少しづつ自由を感じる時間を手に入れることができ、そしてさらにその時間を有効に使えば、アイデアがさらに浮かびもっと自由になっていくことができます。

予定がないからと予定を作って埋めていくのではなく、予定がないからぼーっと将来のビジョンを考える予定を入れること。この習慣が自由をもたらしてくれます😊

開業前は自由な時間が多いと思いますので集客方法などを学んでおくと将来のあなたがもっと輝くかもしれませんね🤭

今現在飲食店を経営されてる方は飲食コンサルするのもおすすめだと思います。