今回の経営に役立つヒントは比較対象で生き残るをテーマに書いていきます。

飲食店コンサルをやってる立場からお伝えしますと、お客さんがあなたのお店に来店するかどうかはこの比較対象で選ばられているかどうか。


ここの部分が非常に重要になってきます。昨今コロナの影響もあり外食に出かける頻度が減少する中で、生き残っていくには選ばれるお店であり続けること。これがかなり大きなウエイトを占めるようになってると思います。

他店との優位性、その部分がなければ集客方法を駆使しても経営困難な状況に陥ってしまうお店も多いでしょう。


経営者はどうしても自分のお店ばかりにフォーカスしてしまいがちですが、多くのお店から外食するお店を選んでお客様は来店してくれますので、そこの部分を忘れないようにしてください。

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