不可逆的成長という言葉をご存知ですか？
不可逆的成長とは一度経験したらもう2度と戻れない状態のことです。

たとえば、自転車を一度乗れるようになったら乗れなくなることはできなくなる。みたいなことです。
では飲食店経営においての不可逆的成長とはどういったことでしょう？


これは料理が上達すること、接客力が上達すること、集客方法を学ぶことなどではないでしょうか？そしてその成長をした後では以前の状態に戻ることはできません。

飲食店経営を成功させるポイントは開業前にどれだけ不可逆的成長ができているかだと思います。


つまりある程度の技術や知識を蓄えた状態で飲食店を開業する。
当たり前のことですが、能力値が高い方が経営困難な状態に陥りにくくなります。

もしまだ飲食店経営における自転車の乗り方をご存知ないとしたらそれは勿体無いことですので、一度習得すれば一生使える技術や知識を蓄える期間も大事に育ててください。

現在はコロナが蔓延し、物事に取り組む時間も通常よりあるはずです。
そういった時間を有効に使える人こそが多くの不可逆的成長を遂げていけますので、一歩づつ頑張っていきましょう！！