飲食店経営において一度行ってみたいお店であることは重要です。

これは視覚的に特徴がある料理を出すお店が有利であるんですが、こういったメニューがあるお店は集客方法を使わなくても勝手にお客さんが来店してくれます。


シンプルで真似しようと思えば誰でもできるけど真似しないようなメニューが1番良いですね！

そういったメニューは馴染みがある程度あるからです。


例えば大盛りメニューを作ることは誰でもできますよね。

でもあまりやらないお店が多いので、お客さんを呼び込んでくれます。


出来れば開業前にそういった施策をある程度考えておくと開業してからも経営困難な状況には陥らないと思います。

京都市左京区は二郎系ラーメンも沢山ありますが、結構どこのお店も繁盛してますからね。

シンプルに量が多いだけで他店との差別化もできますので、色んな方向からお店のウリを考えてもらえたらと思います。