開業前に出店場所を吟味すると思いますが、繁華街に出店する時に頭に入れておいて欲しい問題があります。
それは害虫対策です。

基本的に飲食店を清潔に保つことで、害虫被害は無くなるんですが、（僕のお店は基本被害ゼロ）これが繁華街だと難しくなってきます。


というのも街に存在する絶対量が多いので、対策をしてない店舗は問題外に繁殖してしまいますが、対策をしていれば全く問題ないとは言い切れないからです。

そして今の時代拡散されやすい時代ですので、SNSを使った集客方法などでお客さんを集めている場合、被害に遭うケースも十分考えられます。


そして何より働いてて気持ち悪いですよね。
僕は害虫めちゃめちゃ苦手なので、繁華街は避けて京都市左京区の中でも店舗が乱立してない場所に出店してるので被害は無いんですが、繁華街に出店するということはそういったこともあり得ると思って下さい。

有名店でも出るところは出ます。でも逆にほんとに綺麗にしている店舗は出なかったりするのも事実です。フランス料理屋さんやイタリア料理屋さんではほんとに見たことがないので。


調理技術があってお客様を喜ばす事ができても、害虫で不快感を与えてしまうと2度と来店してもらえないこともあり得ますので、そういった点もよく考えて出店されることをお勧めします。
そんな理由で経営困難になってしまうことは勿体無いですからね。

日々の掃除はきちんとしておきましょう！！
特にアルバイトに掃除を任せてる場合などは不十分な場合がありますので！！